Тесто для «Хачапури»

автор: Ксения
дата: 15.02.17
просмотров: 13296

Основа блюда: мука, вода, молоко

Грузинская кухня

Выпечка / Хлеб / Тесто

Назначение: Для хачапури

50 минут / 2 часа отдыха

для 3-х больших хачапури

Легко

Немного о рецепте:

Есть множество рецептов теста для «Хачапури», но мы предлагаем вам один самый простой и популярный способ приготовления, данный рецепт очень популярный в Грузии и подходит практически для всех видов «Хачапури».

Ингредиенты:

Мука пшеничная: 1150 гр.
Вода: 200 мл.
Молоко или вода: 200 мл.
Яйцо: 1 шт.
Дрожжи сухие: 1 ст. л.
Масло растительное: 50 мл.
Сахар: 1 ч. л.
Соль: 1 ч. л.

Похожий рецепт

Дрожжевое тесто на молоке

Приготовление:

Подготавливаем все необходимые продукты и приступаем к приготовлению теста. В миску наливаем теплую воду, температура которой должна быть 35 C° и растворяем в ней сухие дрожжи.

В другую миску просеиваем килограмм муки, и делаем углубление, далее добавляем воду с растворенными дрожжами, масло, молоко и сырое яйцо. Если хотите, чтобы тесто для хачапури после запекания имело золотистый оттенок, добавьте чайную ложку сахара.

Замешиваем тесто от центра к краям, пока все ингредиенты не перемешаются. Месить тесто нужно до тех пор, пока у вас не получится сухой шарик.

Накрываем миску с шариком теста полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте, далее добавляем в тесто оставшиеся 150 граммов муки, и замешиваем тесто еще раз.