Дрожжевое тесто на молоке
Немного о рецепте:
Предлагаем простой рецепт приготовления дрожжевого теста на молоке. Это дрожжевое тесто универсальное, оно идеально подходит для сладкой выпечки (пирожки с вареньем, джемом, повидлом, фруктами, ягодами, ватрушки), и для не сладкой выпечки (пирогов с капустой, яйцом, картошкой, рисом, мясом). Такое тесто долго не черствеет, остается мягким и пышным, и из него даже можно испечь пиццу.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 300 гр.
- Растопленное сливочное масло: 2 ст. л.
- Молоко: 125 мл.
- Яйцо: 1 шт.
- Дрожжи сухие: 1 ч. л.
- Соль: щепотка
- Сахар: 1 ст. л.
Похожий рецепт 
Приготовление:
В широкую миску добавляем теплое молоко, затем дрожжи и перемешиваем. Затем добавляем яйцо, сахар, соль и муку, замешиваем тесто машинным или ручным способом. Этот последний шаг должен длиться не менее 5 минут, чтобы получить легкое, эластичное тесто.
После того, как тесто замешено, добавляем растопленное сливочное масло в тесто и замешиваем еще несколько минут. Делаем шарик из теста, перекладываем его в чистую емкость, накрываем пищевой пленкой и даём постоять при комнатной температуре, пока тесто не удвоится в размере.
Примерно через полтора часа осаживаем тесто, формируем шарик и даём ему постоять еще 30-40 минут.
Далее можете начать готовить пирожки, ватрушки и т. д. или поместите в полиэтиленовый пакет и уберите в морозильную камеру, чтобы воспользоваться тестом позже.
Делитесь в соцсетях
Оставьте свой комментарий
- Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
