Творожный пирог с яблоками

Ингредиенты:

Приготовление:

Начнем с приготовления теста. 2 яйца перемешиваем с одной столовой ложкой сахара.

Добавляем муку, соду, гашенную уксусом, растопленный и остуженный маргарин. И замешиваем тесто.

Вымесить тесто нужно до однородного состояния, чтобы оно стало гладким. После чего заворачиваем тесто в пакет и убираем в прохладное место на час.

Пока тесто доходит, займемся приготовлением начинки. Разделяем оставшиеся яйца на желтки и белки в разные миски.

В желтки добавляем сахар и перемешиваем миксером до растворения сахара.

Белки также взбиваем, но без сахара до пенообразной массы.

Лимон натираем на терке, или можно перекрутить на мясорубке удалив перед этим семена.

Взбитые белки и желтки соединяем вместе в одной миске, добавляем тертый лимон и творог.

В эту же миску добавляем растопленное, охлажденное сливочное масло и тщательно все перемешиваем до образования однородной массы, можно использовать миксер, или блендер.

Для выпечки берем плоскую форму и укладываем в нее пергаментную бумагой, обильно смазываем бумагу рафинированным растительным (подсолнечным) маслом или другим жиром.

Подготовленное тесто достаем из прохладного места и растягиваем по величине формы, формируя бортики.

Яблоки моем, чистим, нарезаем дольками или кубиками и выкладываем поверх теста. После чего заполняем форму творожной начинкой и отправляем в разогретую духовку до 180 C° на 35-40 минут пока творог не начнет подрумяниваться.

Извлекаем пирог из духовки, и даем ему остыть. Резать на порции нужно только остывший пирог.

Такой пирог будет хорош как с кофе, так и с чаем, молоком или же компотом.