Маринованный чеснок со свеклой
Основа блюда: свекла, чеснок
Закуски / Острые закуски / Заготовки
Назначение: Мясные блюда / Застолье / Праздник
35 минут / 3-4 недели отдыха
Выход 0,5 л. Банка
Легко
Немного о рецепте:
Маринованный чеснок со свёклой – рецепт русской кухни. Чеснок, приготовленный таким способом, можно использовать не только как самостоятельное кушанье, но и как дополнение к основным блюдам или овощным салатам.
Чеснок желательно покупать (или вырастите его сами, будет ещё вкуснее!) не очень большого размера – головки лучше выбирать средние или мелкие, так как мариноваться он будет в цельном виде.
Ингредиенты:
- Чеснок: 4 головки
- Вода: 500 мл.
- Уксус 9%: 50 мл.
- Соль: 50 гр.
- Сахар: 50 гр.
- Перец горошком: 10 шт.
- Лавровый лист: 1 шт.
- Тимьян или семена укропа: 1ч. л.
- Свекла: 50 гр.
Приготовление:
Удаляем верхнюю шелуху чеснока, чтобы головки оставались целыми. Несъедобные концы можно обрезать.
Моем и бланшируем чеснок (погружаем на три минуты в кипяток на 3 минуты, затем помещаем чеснок в ледяную воду, чтобы он быстро остыл).
Свеклу моем, чистим и нарезаем полукружочками, толщиной примерно по 5 мм.
Охлажденный чеснок укладываем вместе со свеклой в предварительно стерилизованную банку.
Кипятим воду со специями, солью и сахаром в кастрюле, доводим до кипения и варим все это в течение 5 минут, снимаем с огня и добавляем уксус.
Наливаем горячий маринад в банку с чесноком и свеклой, закрываем банку и ставим в темное место для полного охлаждения.
После охлаждения маринованный чеснок убираем в холодильник или в прохладное место до полного приготовления, яркий оттенок появится через 3-4 недели после чего можно употреблять очень вкусную пряную закуску.
Делитесь в соцсетях
Оставьте свой комментарий
- Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
