Рис с овощами по-итальянски
Немного о рецепте:
Рис по-итальянски с овощами и сыром – это очень вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое легко готовится и может пригодиться в самых разных случаях жизни. Несмотря на небольшое количество калорий, это довольно сытное и самодостаточное кушанье, которое содержит в себе все необходимые для здоровья элементы и вещества и поэтому вполне может служить отдельным блюдом, позволяющим питаться вкусно, но при этом сбалансировано и правильно. Даже в том случае, если мясо является неизменным атрибутом вашей ежедневной трапезы, оригинальный итальянский рис с овощами может стать интересным гарниром к нему, в особенности для тех, кто не очень любит отварной рис или ему немного наскучил этот бесхитростный продукт.
Ингредиенты:
- Рис: 200 гр. (стакан)
- Помидоры: 2 шт. (средние)
- Болгарский перец: 1 шт. (большой)
- Зеленый горошек: 150 гр.
- Чеснок: 3 зубчика
- Сыр твердых сортов: 100 гр.
- Смесь итальянских трав: 1 ч. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло: 3 ст. л.
Приготовление:
Для того чтобы приготовить итальянский рис с овощами, вначале следует отварить рис до готовности согласно инструкции на упаковке и откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Пока варится рис, либо после, подготовкой остальных ингредиентов. Болгарский перец очистить от семян и перегородок и порезать сначала вдоль длинными полосками, а затем поперек, чтобы получились мелкие кубики. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
Помидоры надрезать в районе плодоножки крест-накрест и залить кипятком. Через 1 минуту остудить помидоры под струей холодной воды и снять с них кожуру.
Очищенные помидоры нарезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
В большом сотейнике разогреть оливковое масло, положить чеснок и обжарить его на среднем огне в течение 1 - 2 минут до легкого подрумянивания и появления сильного чесночного аромата.
В сковороду выложить порезанные помидоры вместе с соком и готовить 5 минут при небольшом кипении, изредка помешивая, чтобы из них выпарилась лишняя жидкость и ушла кислота.
Добавить болгарский перец, перемешать и готовить еще 5 минут.
Выложить свежий или замороженный зеленый горошек и готовить еще 5 минут. В конце приготовления овощи посолить и приправить специями. Если у вас нет комплексной приправы «итальянские травы», то можно просто взять по щепотке сухого базилика, орегано, розмарина и тимьяна.Добавить болгарский перец, перемешать и готовить еще 5 минут.
Овощи снять с огня, добавить к ним отварной рис и все тщательно перемешать.
Положить в еще горячее блюдо половину тертого сыра и еще раз перемешать, чтобы сыр расплавился и объединил все компоненты.
Яркий, вкусный и полезный рис с овощами по-итальянски готов! Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве оригинального гарнира к мясу или рыбе. При сервировке его следует дополнительно посыпать сверху оставшимся тертым сыром.
Делитесь в соцсетях
Оставьте свой комментарий
- Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
