Гречаники постные
Основа блюда: гречневая крупа, картофель
60 минут
4 порции
Легко
Немного о рецепте:
Любители украинской кухни оценят это простое, но вкусное блюдо! Еще один вариант приготовления гречаников, который мне очень понравился. Так как гречаники являются фаворитами у меня дома, стараюсь даже в этом случае как-то разнообразить это блюдо и готовить его каждый раз по-особенному. Вот еще один отличный рецепт. Он также подойдет на те случаи, когда дома нет мяса или же в гости должны прийти друзья-вегетарианцы.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая: 150 гр. (стакан)
- Картофель: 3 шт. (средние)
- Морковь: 1 шт. (большая)
- Лук репчатый: 1 шт.
- Вода (или овощной бульон): 0.5 ст.
- Зелень для подачи
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Сначала нам нужно будет сварить гречку: заливаем крупу водой в соотношении 1 к 2 и варим до тех пор, пока не выкипит вся вода, около 15 минут.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной терке.
Картофель очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, немного подсаливаем и хорошо отжимаем образовавшийся сок.
Соединяем натертый картофель с отваренной гречкой, хорошо вымешиваем фарш – он должен быть достаточно вязким, чтобы было удобно лепить котлеты.
Лепим котлеты любой формы и обжариваем в сковороде на растительном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон (примерно по пять минут с каждой стороны). На отдельной сковороде, с небольшим количеством растительного масла, обжариваем лук с морковью. Обжаренные котлеты выкладываем в кастрюлю. Когда заполнится первый ряд, выкладываем на котлеты часть обжаренных овощей – моркови с луком. Также поступить и с остальными рядами гречаников. Добавляем в кастрюлю немного воды или овощного бульона, тушим на слабом огне около 20 минут. Подавать гречаники горячими, украсив свежей зеленью.
Делитесь в соцсетях
Оставьте свой комментарий
- Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
