Греческий соус-закуска «Цацики»
Основа блюда: огурец, йогурт, чеснок
Назначение: К мясным блюдам / Легкий перекус
20 минут
800 мл.
Легко
Немного о рецепте:
Цацики, он же дзадзыки – пожалуй, самый известный холодный соус средиземноморской кухни, родиной которого является Греция. В его основе лежит густой несладкий йогурт. Соус имеет прекрасный освежающий вкус и пикантный аромат. Он отлично сочетается с мясными блюдами, однако зачастую цацики подают в качестве самостоятельной закуски.
Важнейшими составляющими греческого соуса, помимо йогурта, являются мякоть огурца, масло оливы, чеснок и соль. В него также добавляют черный молотый перец, зелень и маслины. Название данного соуса происходит от турецкого блюда джаджык, которое состоит из аналогичных ингредиентов, но имеет более жидкую консистенцию.
Ингредиенты:
- Огурец: 1 шт.
- Натуральный йогурт: 500 гр.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 1 ст. л.
- Белый винный уксус или сок лимона: 2 ст. л.
- Укроп: 3 веточки
- Соль: 0.5 ч. л.
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Огурцы очищаем от кожуры и семян, натираем на средней терке. Затем тертые огурцы необходимо посолить и отжать через марлю.
Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке после чего добавляем к отжатым огурцам, солим и перчим по вкусу.
Затем добавляем оливковое масло и белый винный уксус или сок лимона, перемешиваем, далее добавляем йогурт и мелко нарезанный укроп перемешиваем немного взбивая.
Перекладываем цацики в соусницу поливаем чайной ложкой оливкового масла, украшаем дольками огурца и можно подавать к столу.
Делитесь в соцсетях
Оставьте свой комментарий
- Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
