Соус «Терияки»
Основа блюда: соевый соус, мирин
Назначение: К рыбе, мясу, птице, рису
15 минут
200 мл.
Легко
Немного о рецепте:
Предлагаем рецепт популярного японского соуса «Терияки». Это рецепт очень похож на тот, что подают в ресторанах, а в домашних условиях сделать его очень просто используя минимум ингредиентов за 10-15 минут.
Соус терияки готовится из комбинации соевого соуса, Мирина (сладкого саке) и сахара. В то же время можно приготовить только с соевым соусом и сахаром, добавление Мирина добавляет красивый блеск соусу.
Ингредиенты:
- Соевый соус: 100 мл.
- Мирин (сладкое саке): 100 мл.
- Сахар: 2 ст. л. (по желанию)
- Имбирь измельченный: 1 ч. л.
- Чеснок измельченный: 1 ч. л.
Приготовление:
В небольшой кастрюле или сковороде с толстым дном смешиваем соевый соус, мирин и сахар. Добавьте больше или меньше сахара, на ваш вкус.
Корень имбиря и чеснок натираем на мелкой терке и добавляем по чайной ложки в сковороду к соусу.
Ставим сковороду на средний огонь, прогреваем смесь и тщательно перемешиваем.
Доводим соус до кипения и убавляем огонь до минимума, готовим соус в течении нескольких минут периодически помешивая, соус должен немного уменьшиться в объеме и загустеть.
Снимаем соус с огня и даем остыть, далее процеживаем с помощью сита.
Соус «Терияки» готов! Используйте по своему усмотрению и предпочтениям.
Соус «Терияки» зачастую используют как дополнительный ингредиент для приготовления мясных блюд, птицы и рыбы, отлично сочетается с блюдами из риса.
Делитесь в соцсетях
Оставьте свой комментарий
- Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
